Yoichi distillery, Destilería de whisky en Yoichi, Japón
La destilería de Yoichi es una destilería de whisky ubicada cerca de montañas y el mar que opera seis alambiques. La instalación utiliza fuentes de agua locales y está alojada en edificios tradicionales que reflejan su antigüedad.
Masataka Taketsuru fundó la destilería en 1934 después de seleccionar este lugar por su clima similar al de la región de las Tierras Altas escocesas. Esta instalación marcó el comienzo de la producción de whisky en Japón con técnicas escocesas.
La destilería fusiona la artesanía japonesa con los métodos de destilación escoceses, lo que se ve en cómo los trabajadores cuidan cuidadosamente los alambiques de cobre y supervisan cada etapa. Esta combinación moldea el carácter de cada lote producido en el lugar.
Puedes reservar tours guiados con aviso previo entre las 9:15 AM y las 3:30 PM, que incluyen degustaciones gratuitas de tres whiskies diferentes. Planea pasar algunas horas en el lugar para explorar las áreas de producción y la sala de cata.
La destilería todavía utiliza calefacción directa con carbón para la destilación, un método heredado de Longmorn Distillery que requiere habilidad especializada para controlar la temperatura. Esta técnica poco común moldea el perfil de sabor del whisky.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
