Kininvie distillery, whisky distillery in Moray, Scotland, UK
Kininvie es una destilería de whisky en Moray con tres alambiques de lavado y seis alambiques de espíritu donde se produce whisky de malta única en pequeñas cantidades. El agua para la producción proviene de colinas cercanas y la destilería comparte algunos equipos ubicados en el sitio vecino de Balvenie.
La destilería fue fundada en 1990 y construida en el mismo sitio que las destilerías más establecidas de Balvenie y Glenfiddich. Durante muchos años se utilizó principalmente para la producción de whisky blended antes de lanzar su propia línea de single malt bajo el nombre Kininvie a partir de 2013.
El nombre Kininvie proviene de un pequeño arroyo cercano y significa "cabeza pequeña" en escocés antiguo. La destilería se enorgullece de sus raíces escocesas y utiliza agua local y cebada regional en la producción de whisky.
La destilería no está abierta regularmente al público y los tours están disponibles solo ocasionalmente. Quienes visiten la zona pueden ver los edificios exteriores y los alambiques de cobre desde afuera, pero el acceso al interior es limitado.
Durante muchos años, la destilería utilizó un arreglo inusual en el que el líquido de fermentación se canalizaba desde la destilería vecina de Balvenie, aunque Kininvie tenía su propio equipo de maceración. Este sistema reflejaba la estrecha conexión operativa entre las destilerías hermanas del grupo William Grant.
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