泸州大曲老窖池, Sitio de fermentación antigua en Sichuan, China
Los Pozos Luzhou Daqu Laojiao consisten en fosas de fermentación tradicionales donde la producción de licor blanco chino continúa mediante métodos centenarios y materiales terrosos.
Las fosas de fermentación se remontan a las dinastías Ming y Qing, conservando su estructura original y métodos artesanales tradicionales para producir licores chinos.
El sitio representa un centro de conocimiento en la producción de licores chinos, donde los maestros destiladores transmiten técnicas a través de generaciones.
Las visitas guiadas incluyen explicaciones del proceso de fermentación, recorridos por las bodegas históricas y degustaciones de varios tipos de baijiu local.
Las fosas de fermentación antiguas incorporan materiales específicos de barro y paja que contribuyen al proceso de envejecimiento y sabores característicos de los licores.
Ubicación: Sichuan
Coordenadas GPS: 28.88721,105.45000
Última actualización: 24 de abril de 2025 a las 20:54
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