The little thing, Restaurante mediterráneo en Porto-Vecchio, Francia
The Little Thing es un restaurante mediterraneo en Porto-Vecchio que trabaja con pescado fresco, carnes y verduras de proveedores locales. El menu cambia segun las estaciones, reflejando los ingredientes disponibles.
El establecimiento surgio en Porto-Vecchio durante la expansion inicial del turismo en Corsica. Se ha convertido en un punto de encuentro para locales y viajeros.
El restaurante presenta la gastronomia corsa a través de ingredientes locales y vinos de productores de la isla. Los comensales descubren cómo la cocina interpreta los sabores regionales en cada plato.
El restaurante esta cerca del puerto y es accesible a pie desde el casco antiguo. Espera estar lleno en temporada alta, por lo que es recomendable reservar con anticipacion.
La cocina opera un horno de lena tradicional donde las pizzas se preparan utilizando tecnicas transmitidas a lo largo de generaciones de familias corsas. Este horno es visible desde el comedor, mostrando la artesania detras de cada plato.
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