Nishiki Market, Mercado callejero en Kioto, Japón
El Mercado Nishiki es una estrecha calle comercial cubierta en el centro de Kioto, con alrededor de cien tiendas que venden pescado fresco, verduras locales, cuchillos y utensilios de cocina tradicionales. El pasaje va de este a oeste, al norte de la avenida Shijo, entre las zonas de Teramachi y Takakura.
El mercado surgió a principios del siglo XIV como zona de venta mayorista de pescado y fue convirtiéndose poco a poco en un lugar para vendedores especializados de alimentos. Muchas de las tiendas actuales siguen siendo gestionadas por familias que llevan generaciones en el mismo lugar.
El mercado es conocido por sus pequeñas tiendas especializadas, cada una dedicada a un solo tipo de ingrediente como verduras encurtidas, tofu fresco o dulces wagashi. Si se visita por la mañana, es frecuente ver a cocineros locales haciendo sus compras del día junto a los visitantes.
El mercado es fácil de alcanzar a pie desde el centro de Kioto, justo al norte de la avenida Shijo. Visitarlo por la mañana o a primera hora de la tarde permite disfrutar de menos aglomeraciones y una selección más completa en los puestos.
El callejón sigue el trazado de un antiguo canal de agua que cruzaba la ciudad antes de ser cubierto. Ese origen explica por qué el pasaje es tan notablemente estrecho y ligeramente curvo en comparación con las calles del entorno.
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