Edegger-Tax bakery, Panadería histórica en Graz, Austria
La Edegger-Tax se encuentra en la Hofgasse con una fachada de madera bellamente tallada coronada por un águila de dos cabezas dorada sobre la entrada. El negocio combina una panadería y cafetería en un edificio protegido.
Fundada en 1569, la panadería se trasladó a su dirección actual en 1880 y recibió una Patente Imperial en 1888. Este reconocimiento confirmó su papel como proveedora de la corte de los Habsburgo.
El nombre combina dos familias propietarias y las recetas ligadas a la monarquía de los Habsburgo permanecen a través de especialidades como las Sissi-Busserl y las galletas Kaiserzwieback que se hornean aquí. Estos productos permiten a los visitantes probar una tradición imperial.
La tienda se ubica en la Hofgasse en el centro de Graz y es fácil de encontrar con su entrada de madera tallada claramente marcada. Visitar entre semana garantiza acceso a la gama completa de panes y pasteles recién horneados.
La panadería opera una sucursal en Japón donde continúa vendiendo pan basado en recetas originalmente creadas para la familia Habsburgo. Esto la convierte en el único lugar fuera de Austria que preserva este legado particular.
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