Café Seerose, Restaurante italiano en Brandenburger Vorstadt, Alemania
Café Seerose es un restaurante en Potsdam construido con hormigón armado y amplias superficies de vidrio distribuidas en dos pisos. El edificio aprovecha su ubicación junto al agua de la Bahía de Havel a través de grandes ventanales que enmarcan las vistas del agua y sus alrededores.
El edificio se completó en 1983 según los diseños del arquitecto Ulrich Müther, quien se adhirió a los principios del movimiento Neues Bauen. Este estilo arquitectónico moldeó el diseño de Alemania Oriental durante ese período y representa la filosofía de diseño de su época.
El restaurante fusiona tradiciones culinarias alemanas e italianas utilizando ingredientes locales preparados según técnicas italianas clásicas. La disposición abierta de la cocina permite a los visitantes observar la preparación de los platos y conectar con el proceso culinario.
El mejor momento para visitarlo es al final de la tarde o al anochecer cuando la luz del sol crea reflejos interesantes en el agua de la Bahía de Havel. Su ubicación en Brandenburger Vorstadt es bastante accesible a pie desde el centro de Potsdam, aunque es útil conocer de antemano la distribución del barrio.
El edificio fue innovador para su época porque el arquitecto Ulrich Müther amplió los límites de la construcción de hormigón e influyó ampliamente en la arquitectura moderna. Las grandes superficies de vidrio en voladizo aún transmiten hoy una audacia inusual que rara vez se ve en otros restaurantes de la ciudad.
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