Prefectura de Kagawa, Prefectura en Shikoku, Japón
Kagawa es una prefectura en el noreste de Shikoku que se extiende desde el mar Interior de Seto en el norte hasta las montañas Sanuki en el sur. La administración incluye ocho ciudades y varias islas en el estrecho, entre ellas Shodoshima y pequeños islotes habitados.
La antigua provincia de Sanuki se convirtió en una prefectura moderna en 1871, manteniendo la mayoría de sus antiguas fronteras feudales. Tras una unión temporal con Ehime, el gobierno nacional restableció la administración separada en 1888.
La especialización local en fideos Sanuki udon se refleja en los pequeños restaurantes y talleres de fideos que aparecen por toda la región. Los visitantes pueden probar fideos estirados a mano en locales sencillos donde los cocineros suelen trabajar directamente frente a los comensales.
El aeropuerto de Takamatsu y el gran puente de Seto ofrecen conexiones directas con el continente y otras partes de Japón. Dentro de la prefectura, trenes regionales y autobuses conectan las ciudades, mientras que los ferris sirven las islas en el estrecho.
Shodoshima alberga olivares que se han cultivado continuamente desde su introducción en la era Meiji. La isla sigue siendo la única zona significativa de cultivo de olivos en el país, con muchas granjas que ofrecen degustaciones y visitas.
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