Tagaitay, Ciudad montañosa en Cavite, Filipinas
Tagaytay es una ciudad situada sobre una cresta montañosa en la provincia de Cavite, a unos 60 kilómetros al sur de Manila. La carretera principal se extiende durante varios kilómetros a lo largo de la línea de la cresta y ofrece vistas directas del lago Taal con su volcán en el centro.
Durante la revolución de 1896, los combatientes utilizaron las laderas boscosas y los estrechos senderos como protección natural frente a las fuerzas españolas. A lo largo de las décadas siguientes, la zona se convirtió poco a poco en un destino de descanso, principalmente por el aire más fresco y la proximidad a la capital.
El nombre proviene de una palabra local que designa una cresta, y los habitantes suelen dar paseos matutinos a lo largo de los miradores para disfrutar del aire más fresco. Muchos pequeños restaurantes y cafeterías que bordean la carretera principal sirven bulalo, una sustanciosa sopa de tuétano que se disfruta especialmente con el clima fresco de montaña.
La temperatura se mantiene consistentemente más baja que en Manila durante todo el año, lo que hace que una visita sea cómoda en cualquier momento, especialmente en las primeras horas de la mañana y al final de la tarde. La carretera principal cuenta con varios miradores que son fáciles de alcanzar a pie o en vehículo.
El monte Sungay se eleva a 709 metros sobre el nivel del mar, lo que lo convierte en el punto más alto de toda la provincia de Cavite. En días despejados, la elevación también permite vistas que se extienden hasta la bahía de Manila y las provincias vecinas.
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