Santo Tomé y Príncipe, País insular en el Golfo de Guinea, África
Santo Tomé y Príncipe es un país insular en el golfo de Guinea frente a la costa de África Central, situado aproximadamente a 250 kilómetros al oeste de Gabón. Las dos islas principales cubiertas de bosque se elevan con escarpados picos volcánicos sobre playas oscuras y están rodeadas por islotes más pequeños deshabitados.
Los navegantes portugueses alcanzaron las islas deshabitadas entre 1469 y 1472 y establecieron asentamientos a partir de 1493 con judíos sefardíes y personas esclavizadas. Tras construir plantaciones de azúcar en el siglo XVI llegó el cambio al cultivo de cacao, hasta que la independencia llegó en 1975.
La cocina criolla aquí se revela en platos como el calulu y la feijoada, donde el pescado fresco se encuentra con la mandioca y el aceite de palma. Los pescadores regresan por la mañana con su captura para abastecer pequeños mercados, donde las mujeres venden pescado seco y fruta tropical bajo simples cobertizos.
El efectivo es importante porque las tarjetas de crédito funcionan sobre todo solo en la capital, y la estación seca de junio a septiembre es la mejor para visitar. Llegan vuelos regulares desde Lisboa, Accra y Luanda, mientras que barcos locales conectan las dos islas principales.
Casas de plantación abandonadas se encuentran ahora entre plantas de cacao cubiertas de maleza después de que la producción colapsara tras su pico en 1908. Algunas explotaciones más pequeñas intentan ahora revivir el cultivo orgánico de cacao premium y usan las antiguas fincas para este propósito.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
