Fäviken Magasinet, Instalación gastronómica en Järpen, Suecia
Fäviken Magasinet es un establecimiento gastronómico en una finca de 8000 hectáreas situada entre el monte Åreskutan y el lago Kallsjön, en el norte de Suecia. La propiedad se halla en una zona boscosa con prados, arboleda y varios edificios anexos que en su día sirvieron para las labores agrícolas.
El chef Magnus Nilsson dirigió el establecimiento entre 2008 y 2019, periodo en el que obtuvo dos estrellas Michelin. Tras su cierre, la finca pasó a dedicarse a eventos privados y producción artesanal de alimentos.
El restaurante representaba las tradiciones culinarias nórdicas mediante el uso de ingredientes procedentes de la finca y regiones cercanas.
La finca solo acepta reservas privadas, que se gestionan por correo electrónico en info@faviken.com o por teléfono en el +46 647 400 37. Los edificios se encuentran apartados de la carretera principal y requieren un recorrido por caminos sin asfaltar.
El lugar produce ahora embutidos con carne de ganado de Jämtland y artículos de cosmética elaborados con ingredientes cultivados en la propiedad. Los edificios se alzan en un paisaje que permanece cubierto de nieve durante meses cada invierno.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
