Strunjan Salina, Salinas en actividad en el parque paisajístico de Strunjan, municipio de Piran, Eslovenia.

La Strunjan Salina es un sitio de producción de sal a lo largo de la costa de Adriático donde cuencas poco profundas dentro de un área natural protegida permiten la cosecha tradicional de agua de mar. La instalación consta de varios estanques de evaporación de diferentes tamaños y profundidades que concentran el agua salada mediante evaporación natural.

La producción de sal en Strunjan se trató en la asamblea de Rižana en 804 y se mencionó por primera vez en el estatuto de Piran de 1274, que fijaba las condiciones de producción, venta y precio. Entre los siglos XV y XVII estas salinas fueron, junto con Sečovlje, las más importantes de la República de Venecia. La actividad cesó en 1967 y se reanudó en la década de 2000.

La sal se producía con el método familiar: el salinero y su familia se trasladaban a las salinas desde el 23 de abril, día de San Jorge, hasta el 24 de agosto, día de San Bartolomé, cuando una misa daba gracias por la cosecha. Los trabajadores venían de Piran, Izola y Koper, y el oficio pasaba de generación en generación.

Las salinas se encuentran en la bahía de Strunjan, dentro del parque paisajístico de Strunjan, y se accede a ellas por senderos marcados desde el pueblo de Strunjan. La temporada de trabajo va del día de San Jorge, el 23 de abril, al día de San Bartolomé, el 24 de agosto, cuando se cosecha la sal; fuera de estos meses se mantienen y preparan las cuencas. Las tres casas de salineros son monumentos protegidos, y la más antigua tiene un almacén de sal en la planta baja y la vivienda familiar en el piso superior.

Las salinas son las más septentrionales que siguen en activo en el Mediterráneo, y el arroyo Roja, llamado también río de Strunjan, desemboca en el mar a través de ellas. Se conservan tres casas de salineros: dos levantadas a principios del siglo XX y una en el XVII o XVIII; en la más antigua la sal se guarda en la planta baja y la familia vive arriba.