Old Bushmills Distillery, Destilería de whisky en Bushmills, Condado de Antrim, Irlanda del Norte.
Old Bushmills Distillery es una destilería de whiskey situada en Bushmills, una pequeña aldea en el condado de Antrim, Irlanda del Norte. Las instalaciones constan de alambiques de cobre, tanques de fermentación y varios almacenes donde el destilado madura en barricas de roble.
El lugar recibió su licencia oficial para destilar whiskey en 1608 del rey Jacobo I de Inglaterra. La mayor parte de los edificios actuales datan del siglo XIX, cuando las instalaciones fueron reconstruidas tras un incendio.
El nombre de la empresa proviene del río Bush, que antiguamente movía los molinos de agua que dieron identidad a la aldea. Los visitantes recorren almacenes donde se alinean barricas de roble y el aire transporta el aroma intenso del licor en proceso de envejecimiento.
Los recorridos por las áreas de producción duran alrededor de una hora e incluyen un paseo junto a los alambiques de cobre con una cata al final. El acceso para sillas de ruedas es limitado en ciertas secciones debido a escaleras que conectan diferentes niveles.
El agua utilizada en la producción proviene de Saint Columb's Rill, un pequeño arroyo que fluye a través de roca volcánica y otorga al whiskey su carácter particular. Un barco de vapor que llevaba el nombre de la operación navegó por el Atlántico a finales del siglo XIX transportando whiskey irlandés a América.
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