Billy Goat Tavern, Cadena de tabernas históricas en Lower Michigan Avenue, Chicago, Estados Unidos

La Billy Goat Tavern es un restaurante informal con varios locales en Chicago, conocido por sus hamburguesas con queso y cerveza. La ubicación principal está bajo el nivel de la calle en Michigan Avenue y funciona como un establecimiento de servicio en la barra.

El inmigrante griego William Sianis abrió el restaurante original en 1934 durante la Gran Depresión. El lugar se convirtió rápidamente en un punto de encuentro para reporteros de periódicos y trabajadores del barrio.

El nombre proviene de las cabras que William Sianis cuidaba frente al local en los primeros años. Esta historia sigue siendo parte del lugar gracias a las fotografías antiguas y recuerdos que decoran las paredes.

El lugar está abierto diariamente desde la mañana temprana hasta la noche y funciona solo con servicio en la barra. Los visitantes pueden esperar un proceso rápido de pedido y deben estar preparados para permanecer de pie o sentarse en la barra mientras comen.

La taberna inspiró un famoso sketch de comedia que popularizó la frase 'Cheezborger' en la televisión estadounidense. Los visitantes hoy frecuentemente hacen referencia a este sketch al pedir, lo que lo convierte en una parte lúdica de la experiencia gastronómica.