Big Spring Cafe, Restaurante histórico en Huntsville, Alabama
Big Spring Cafe es un diner clásico en Huntsville, Alabama, con taburetes en la barra y largas mesas compartidas donde los clientes se sientan juntos. La carta se centra en platos típicos americanos como hamburguesas, hot dogs y especialidades del sur de Estados Unidos.
El café abrió en 1928 dentro de un vagón de tren reconvertido, cerca del canal Big Spring en Jefferson Street, en Huntsville. A lo largo de los años, el local cambió de dueños y de ubicación en varias ocasiones, pero nunca cerró sus puertas.
El Big Spring Cafe tiene su propio lenguaje para pedir: una hamburguesa con queso en un panecillo cuadrado tiene un nombre distinto al de un cheeseburger en un panecillo redondo. Los clientes habituales usan estos términos con total naturalidad, lo que da al lugar un carácter propio.
El diner sirve desayuno y almuerzo y abre seis días a la semana. Llegar a primera hora de la mañana suele garantizar menos espera y más sitio en la barra o en las mesas.
El Big Spring Cafe es el restaurante más antiguo de Huntsville que nunca ha dejado de funcionar. Nació en un vagón de tren y ha conservado el mismo nombre a través de todos sus traslados y cambios de propietario.
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