El Celler de Can Roca, Restaurante de alta cocina en Girona, España
El Celler de Can Roca es un restaurante de alta cocina en Girona que sirve menús degustación de varios platos con productos de temporada. El local incluye varias salas con iluminación tenue y mesas sencillas repartidas en dos plantas.
Los hermanos abrieron el restaurante en 1986 junto a la posada de sus padres en un espacio más pequeño. Se trasladaron a un edificio mayor en 2007 que permitía más comensales y una bodega ampliada.
Los tres hermanos Roca dirigen el restaurante juntos, aportando experiencia diferente en cocina, bodega y repostería. Cada plato muestra ingredientes locales de la zona de Girona, interpretados mediante nuevos métodos de preparación.
Las reservas abren el primer día de cada mes a medianoche para fechas hasta once meses por adelantado. Los menús duran varias horas, así que conviene dejar tiempo suficiente para la experiencia completa.
La carta de vinos incluye unas 80.000 botellas de todo el mundo, guardadas en una zona de bodega dedicada. Para comensales que no beben alcohol, el equipo elabora maridajes especiales con zumos, tés y bebidas fermentadas.
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