Dehesa del Carrizal, Bodega Vino de Pago en Retuerta del Bullaque, Ciudad Real
Dehesa del Carrizal es una bodega en la región de los Montes de Toledo que se extiende sobre 28 hectáreas de viñedos entre 800 y 900 metros de altitud. El suelo está compuesto por arcilla y guijarros de cuarcita, lo que confiere características propias a los vinos.
El viñedo fue plantado inicialmente en 1987 con uvas Cabernet Sauvignon, siendo el primer proyecto vitícola en la región de Montes de Toledo. La instalación productiva se construyó en 1999, consolidando la bodega como pionera en la zona.
La producción sigue las normas estrictas de Vino de Pago utilizando variedades internacionales y la uva local Tempranillo, definiendo así el carácter del lugar. Podrá ver cómo se trabajan estas diferentes cepas con dedicación a lo largo de todo el proceso.
La instalación cuenta con sistemas de barriles por gravedad, tanques con control de temperatura y áreas dedicadas para el envejecimiento en barrica y botella. La ubicación en montaña requiere calzado adecuado si desea recorrer los viñedos.
El edificio está integrado arquitectónicamente en el paisaje de montaña con una zona social que presenta un diseño de ladrillo morisco. Este espacio puede albergar hasta 100 visitantes y crea un ambiente especial para eventos.
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