Castle of San Jorge, Sitio arqueológico y museo en el Mercado de Triana en Sevilla, España
El Castillo de San Jorge es un sitio arqueológico y museo ubicado bajo el Mercado de Triana en Sevilla, donde se han descubierto restos de muros medievales y estructuras de diferentes períodos. Las ruinas muestran cómo el complejo de edificios cambió y evolucionó a través de modificaciones y ampliaciones a lo largo de los siglos.
La fortaleza se convirtió en la sede de la Inquisición Española a partir de 1481, sirviendo como prisión y centro judicial para juicios religiosos. El complejo continuó en esta función hasta 1626, cuando cambió de propósito.
El centro exhibe objetos y documentos de la época de la Inquisición Española, ofreciendo una visión de cómo funcionaba la institución en este lugar. Los hallazgos muestran las realidades cotidianas y prácticas de ese período a través de los materiales recuperados.
El acceso al sitio arqueológico subterráneo se realiza a través del edificio del Mercado de Triana, donde paneles informativos explican las diferentes áreas. La visita implica navegar por salas subterráneas, por lo que se recomienda usar zapatos cómodos.
La cocina del castillo conserva su estructura original de piedra medieval, ofreciendo información sobre métodos de cocción y sistemas de almacenamiento de alimentos de la época. Esta área bien conservada revela el funcionamiento cotidiano del complejo de forma inesperada.
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