Cavas Codorniu, Bodega histórica en Sant Sadurní d'Anoia, España.
Caves Codorniu es una instalación de producción de vino en Sant Sadurní d'Anoia con pasajes subterráneos para el almacenamiento y envejecimiento del vino espumoso. La propiedad incluye áreas de producción, bodegas de barriles y espacios de degustación integrados en múltiples niveles bajo tierra.
La propiedad fue fundada en 1551 y se convirtió en fundamental en 1872 cuando Josep Raventós desarrolló el método de producción del cava moderno. Esta innovación transformó la finca en un centro de creación de vino espumoso español.
Los edificios muestran un diseño modernista catalán creado por Josep Puig i Cadafalch, con trabajos en piedra y metal que reflejan las tradiciones artísticas locales.
Los visitantes recorren el sitio a través de tours guiados que revelan los procesos de producción y almacenamiento en los espacios subterráneos. Las rutas pasan por varias áreas de trabajo y concluyen con oportunidades de degustación.
Las cámaras subterráneas mantienen niveles constantes de temperatura y humedad durante todo el año, creando condiciones ideales para el almacenamiento de millones de botellas. Este sistema de almacenamiento natural permite que el vino madure durante períodos prolongados sin control climático externo.
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