Lasarte, Restaurante con tres estrellas Michelin en Dreta de l'Eixample, España
Lasarte es un restaurante de tres estrellas Michelin ubicado en el Hotel Monument de Barcelona. El chef Paolo Casagrande dirige la cocina con un enfoque culinario refinado, presentando menús de degustación de varios platos.
El restaurante abrió en 2006 y obtuvo su tercera estrella Michelin en 2017. Este logro marcó un hito importante en la evolución culinaria de Barcelona.
El restaurante fusiona tradiciones culinarias vascas con influencias mediterráneas. Los ingredientes de temporada y las técnicas creativas definen cada servicio.
El restaurante abre de martes a sábado, con servicio de comida de 13:30 a 15:30 y cena a partir de las 20:30. Se recomienda reservar con antelación y dedicar suficiente tiempo para disfrutar del menú completo.
La cocina está dirigida por Paolo Casagrande, quien continúa la visión de Martín Berasategui, figura clave en la cocina vasca moderna. Esta continuidad define la identidad del establecimiento.
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