El Majuelo, Sitio arqueológico y jardín botánico en Almuñécar, España
El Majuelo es una antigua fabrica de procesamiento de pescado en la costa de Almuñécar con grandes pilas de piedra que albergaban peces salados. El lugar combina vestigios arqueologicos con jardines diseñados llenos de plantas tropicales.
La instalacion funciono a partir del siglo IV a. C. como fabrica de garum, una salsa de pescado pungente vendida en todo el Mediterraneo. Se mantuvo activa durante todo el periodo romano y fue un centro importante de produccion alimentaria para la region.
El nombre del lugar proviene de una formación rocosa local y hoy alberga obras de artistas sirios distribuidas entre la vegetación. Estas instalaciones artísticas dan un carácter moderno al espacio y acogen actuaciones musicales y encuentros culturales regularmente.
El terreno es facilmente transitable con caminos marcados a traves de los jardines y señalizacion informativa distribuida. Las visitas a primera hora de la mañana o a finales de la tarde son mas agradables, ya que el calor del mediodia puede ser intenso.
El sitio revela como estaba organizada una fabrica de produccion antigua, con areas separadas para procesamiento, administracion y almacenamiento aun visibles. Pocos lugares muestran tan claramente como se elaboraban los alimentos hace 2500 años.
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