Marcillac AOC, Denominación de origen vinícola en Marcillac-Vallon, Francia
Marcillac AOC es una región vinícola con alrededor de 200 hectáreas de viñedos en terrazas en laderas empinadas cerca del río Lot en Aveyron. Los suelos rojos son ricos en óxidos de hierro y dan carácter a los vinos.
La producción de vino aquí se remonta más de mil años atrás, cuando comenzó bajo la Abadía de Conques. La región se expandió enormemente en el siglo XVIII por el crecimiento industrial en Decazeville.
Los vinos de aquí combinan bien con platos locales como aligot y tripoux, además de quesos de la región. Puedes probar estas combinaciones en las bodegas y restaurantes del lugar.
Las laderas empinadas en terrazas requieren calzado resistente y algo de resistencia física al caminar por los viñedos. La primavera hasta el otoño es la mejor época para visitar, cuando las vides son visibles y hay degustaciones disponibles.
La región tiene formaciones circulares naturales cerca de Albinie, donde la geología aporta notas minerales a los vinos. Estas cualidades terrosas y minerales diferencian los vinos de otras regiones francesas.
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