Covered market of Colmar, Mercado cubierto en el casco antiguo de Colmar, Francia.
El Mercado Cubierto de Colmar es un mercado interior en la Ciudad Vieja donde operan aproximadamente veinte vendedores especializados diariamente. Reúne productos frescos, carnes, quesos, productos de panadería y productos alsacianos locales bajo un mismo techo.
El arquitecto Louis-Michel Boltz diseñó esta estructura de ladrillo y metal en 1865 como edificio de mercado. El edificio sirvió para diferentes propósitos durante su historia antes de volver eventualmente a su rol original como mercado.
El mercado es un lugar de encuentro donde los productores venden directamente a los clientes, manteniendo prácticas alimentarias tradicionales a través de sus productos regionales elegidos cuidadosamente. Los vendedores aquí practican métodos heredados en su oficio, reflejando la herencia culinaria que los habitantes reconocen en cada compra.
El mercado está ubicado en la Ciudad Vieja y es fácil de alcanzar mientras caminas por las calles. Tiene sentido llegar por la mañana o a primera hora de la tarde cuando la selección es mayor y la sala aún no está abarrotada.
El mercado ha sido durante generaciones un lugar donde los lugareños vienen a comprar y se encuentran con los mismos vendedores y productos. Muchos visitantes pasan por alto cómo esta continuidad de la vida cotidiana hace que el edificio en sí sea una parte viva de la ciudad.
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