Le Chateaubriand, Restaurante de alta cocina en distrito 11, París, Francia
Le Chateaubriand es un restaurante de alta cocina en el 11º distrito de París que sirve menús de degustación que cambian diariamente con mariscos frescos, carnes envejecidas e ingredientes de temporada. Cada plato se prepara con técnica precisa, combinando métodos clásicos y poco convencionales.
El restaurante abrió en 2006 y recibió su primera estrella Michelin en 2018, marcando un punto de inflexión en su reconocimiento. Este galardón atrajo la atención de la escena culinaria parisina y consolidó su reputación más allá del barrio.
El chef combina tradiciones culinarias francesas con técnicas modernas, creando platos que se sienten contemporáneos sin perder sus raíces. Este lugar refleja una filosofía que respeta los ingredientes locales mientras experimenta con nuevas formas de cocinarlos.
El restaurante abre de martes a sábado, con servicio de almuerzo de 12:00 a 14:00 y cena de 20:00 a 23:30. Reserva con anticipación ya que se llena regularmente, y llega lo suficientemente temprano para encontrar estacionamiento en la calle o planifica el transporte público.
La lista de vinos se enfoca en botellas biodinámicas y orgánicas de regiones de todo el mundo en lugar de selecciones francesas convencionales. Este enfoque refleja la filosofía más amplia del chef de cuestionar las expectativas tradicionales de la alta cocina.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
