Cellier de Clairvaux, Granja monástica en el centro de Dijon, Francia.
El Cellier de Clairvaux es un edificio de almacenamiento en el centro de Dijon con dos salas abovedadas de estilo gótico temprano. Los muros de piedra gruesos y la distribución espacial reflejan su función original como depósito.
Esta estructura fue construida en el siglo XIII por la Abadía de Clairvaux como almacén para productos agrícolas incluyendo granos y vinos de Borgoña. Sigue siendo un testimonio del sistema económico medieval y el papel que estas instituciones religiosas jugaron en las redes de suministro regional.
El edificio mantiene su conexión con las tradiciones locales al albergar el Festival del Vino de Dijon y servir como espacio para eventos comunitarios. Los visitantes pueden ver cómo la ciudad continúa celebrando su herencia vinícola y sus prácticas artesanales dentro de estos muros históricos.
El edificio se encuentra en la Ruelle du Suzon y ahora sirve como lugar para eventos locales. El acceso es generalmente disponible durante festivales y eventos especiales más que como un sitio turístico regular.
Este edificio recibió tres designaciones separadas de monumento histórico entre 1915 y 1921, marcando su preservación excepcional de la mampostería medieval. Estos múltiples reconocimientos reflejan cuán significativas los especialistas consideraron sus cualidades arquitectónicas.
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