Domaine du Castel, Viñedo de altura en las colinas de Judea, Israel
Domaine du Castel es una bodega en las colinas de Judea que se extiende por varios hectáreas y cultiva diferentes variedades de uva incluyendo Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay. La producción se centra en elaborar vinos de alta calidad siguiendo tradiciones francesas.
La bodega fue fundada en 1983 y lanzó su primera cosecha en 1992, marcando el inicio de la producción de vino en este lugar. Esta fundación fue parte del crecimiento de la vinicultura en la región.
La bodega respeta las normas kosher y utiliza métodos franceses tradicionales en las colinas de Judea. Puedes ver cómo estas técnicas artesanales moldean los vinos producidos aquí.
Los visitantes deben saber que la ubicación está a mayor altitud, lo que es más fresco y afecta las uvas de manera diferente que las áreas más bajas. Es útil usar zapatos cómodos ya que explorar los terrenos implica caminar.
Los vinos de esta bodega recibieron reconocimiento internacional mediante calificaciones altas de expertos en vino prominentes. Esto ayudó a establecer la región como un productor de vino serio.
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