Ovelgönne bread roll, Hallazgo arqueológico de pan en Buxtehude, Alemania
El pan de Ovelgönne es un fragmento carbonizado de pan antiguo descubierto durante excavaciones en una zona de mina de arcilla. La pieza muestra la forma simple y el pequeño tamaño del pan elaborado en esa época.
Los arqueólogos descubrieron este pan en 1952 durante excavaciones en una mina de arcilla y lo fecharon entre 800 y 500 a.C. El hallazgo proviene de una época en que la gente en esta región ya cultivaba y procesaba granos.
Este pan demuestra cómo la gente horneaba y qué comía en la antigüedad. Ofrece una visión directa de los hábitos alimentarios cotidianos de un pasado lejano.
El original y una reconstrucción se exhiben de forma permanente en el Museo Arqueológico de Hamburgo en Harburg. Puede ver el pequeño fragmento y su recreación de cerca durante su visita.
Los exámenes revelaron que dos partículas metálicas estaban incrustadas en la masa, lo que plantea preguntas sobre los métodos de horneado. Este descubrimiento sugiere que hornear en aquella época no era tan limpio y controlado como uno podría esperar.
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