Ovelgönne bread roll, Hallazgo arqueológico de pan en Buxtehude, Alemania
El panecillo de Ovelgönne es un fragmento de pan antiguo carbonizado hallado durante excavaciones en una mina de arcilla cerca de Buxtehude, en el norte de Alemania. La pieza es pequeña y de forma redondeada, y conserva la silueta básica de un panecillo elaborado hace más de 2.500 años.
Los arqueólogos encontraron este trozo de pan en 1952 durante excavaciones en una mina de arcilla y lo dataron entre el 800 y el 500 a. C., situándolo en la Edad del Hierro. Es uno de los restos de pan conservados más antiguos hallados en el norte de Alemania.
El panecillo demuestra que las comunidades de la región ya procesaban cereales y formaban pequeños panes hace más de 2.500 años. Ver el objeto real, y no solo una ilustración, acerca de forma concreta la vida cotidiana de aquella época.
El fragmento original y una reconstrucción se exponen de forma permanente en el Museo Arqueológico de Hamburgo en Harburg. El museo alberga otros hallazgos de la Edad del Hierro de la región, por lo que la visita permite ver el panecillo junto a objetos relacionados del mismo período.
Cuando los científicos examinaron el fragmento, encontraron dos pequeñas partículas de metal incrustadas en la masa, que no habían sido colocadas allí intencionalmente. Esto sugiere que durante la Edad del Hierro el proceso de horneado implicaba un contacto accidental con herramientas o superficies metálicas.
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