German Food Additives Museum, Museo de ciencia alimentaria en Hamburgo, Alemania
El Museo Alemán de Aditivos Alimentarios en Hamburgo es una colección de miles de sustancias químicas utilizadas en la producción de alimentos. La exposición muestra conservantes, colorantes, emulsionantes y estabilizadores que se utilizan en la fabricación de alimentos.
El museo fue fundado en 2008 por la Fundación Hamburg Food y documenta la evolución de los aditivos alimentarios a lo largo del tiempo. La colección también muestra incidentes históricos con sustancias peligrosas como el arsénico que se utilizaron alguna vez en los alimentos.
El museo muestra los diversos aditivos utilizados en la producción moderna de alimentos y explica su papel en los productos alimentarios alemanes. Los visitantes pueden entender cómo estas sustancias están presentes en la vida cotidiana y su importancia para la industria alimentaria.
El museo está ubicado dentro de un mercado mayorista y la entrada es por la Puerta Este con un sistema de timbre durante el horario de funcionamiento de miércoles a domingo. Los visitantes deben consultar con anticipación los horarios exactos antes de llegar, ya que el horario puede variar.
El museo utiliza tecnología de escaneo de códigos de barras que permite a los visitantes analizar los ingredientes de los productos. Esto revela aditivos que no figuran en la etiqueta.
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