Castelnaudary, Ciudad portuaria del Canal en Aude, Francia
Castelnaudary se extiende a lo largo del canal du Midi en el departamento de Aude, donde el Grand Bassin forma la mayor superficie de agua entre Toulouse y el Mediterráneo. El puerto conecta varias esclusas con espacios de amarre para embarcaciones que recorren el canal, ofreciendo acceso directo al centro histórico de la ciudad.
El asentamiento era conocido como Sostomagus en época romana y servía como estación importante en la antigua ruta que unía Toulouse con Narbona. El trazado urbano actual surgió durante la Edad Media, cuando los habitantes construyeron un núcleo fortificado alrededor de un castillo elevado.
El lugar es considerado la cuna del cassoulet, un guiso cocido lentamente con alubias blancas y carne que se sirve en muchos restaurantes locales. Los habitantes organizan encuentros anuales centrados en esta preparación, permitiendo que los visitantes conozcan de cerca la tradición culinaria del lugar.
Los visitantes pueden alquilar embarcaciones sin licencia en el puerto y navegar por el canal en ambas direcciones, con las esclusas más cercanas accesibles en pocos kilómetros. El paseo ribereño es fácilmente accesible a pie y conecta la zona del puerto con comercios y opciones gastronómicas en el centro.
El 4º Regimiento Extranjero de la Legión Extranjera Francesa mantiene su base aquí desde 1976 y realiza ceremonias militares regulares visibles para los visitantes. El cuartel se encuentra en las afueras de la ciudad y marca la vida local por la presencia de legionarios.
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