La Côte d'Or, Restaurante gastronómico en Saulieu, Francia.
La Côte d'Or es un restaurante gastronómico ubicado en un edificio histórico protegido con arquitectura borgoñona tradicional. El establecimiento dispone de varios comedores y una terraza ajardinada con vistas sobre Saulieu.
El restaurante fue fundado en 1991 y rápidamente ganó reconocimiento por sus logros culinarios. Bajo diferentes direcciones, ha mantenido altos estándares en gastronomía de lujo.
El nombre hace referencia a la famosa región vinícola de Borgoña, que marca su carácter. Los comensales disfrutan de platos regionales preparados con técnicas culinarias modernas que reflejan la herencia gastronómica de la zona.
El restaurante se encuentra en un edificio accesible en el centro de Saulieu con asientos tanto dentro como fuera. Es recomendable reservar mesa con antelación e informarse sobre las opciones de accesibilidad.
La bodega alberga una colección notablemente extensa con muchas variedades diferentes de la región y más allá. Estas botellas cuidadosamente seleccionadas se combinan específicamente con los platos del menú.
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