Épicure, Restaurante tres estrellas Michelin en Hôtel Le Bristol, distrito 8, Francia.
Épicure es un restaurante con tres estrellas Michelin en París que sirve cocina francesa clásica en un ambiente elegante. El comedor presenta muebles Luis XVI, espejos y altas ventanas que se abren a un patio verde con asientos al aire libre.
El restaurante obtuvo sus primeras dos estrellas Michelin en 2001 y alcanzó el estatus de tres estrellas bajo el chef Éric Fréchon en 2009. La cocina ha mantenido esta clasificación superior mediante excelencia consistente y compromiso con los métodos culinarios franceses clásicos.
El restaurante encarna la tradición culinaria francesa mediante ingredientes de temporada y técnicas refinadas, con cada plato reflejando principios clásicos de cocina. Los comensales experimentan el respeto de la cocina por los métodos tradicionales y la calidad de los ingredientes en cada servicio.
El restaurante está ubicado dentro de un hotel de lujo y requiere reservas con anticipación para cualquier visita. Los huéspedes deben esperar vestir formalmente, y llegar en transporte público o taxi es lo más conveniente dada su ubicación en el centro de París.
El pan se hornea diariamente en el lugar utilizando variedades de trigo heredadas, mostrando la dedicación de la cocina a la calidad de los ingredientes en su nivel más fundamental. Esta práctica es relativamente poco común para un restaurante de alto rango y añade un elemento hecho a mano a la experiencia.
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