Flocons de Sel, Restaurante tres estrellas en Megève, Francia.
El restaurante de Emmanuel Renaut combina técnicas culinarias francesas con ingredientes de montaña de temporada en un entorno refinado con vistas alpinas.
El establecimiento recibió su primera estrella Michelin en 2001, seguida de estrellas adicionales en 2007, alcanzando tres estrellas Michelin en 2012.
El menú del restaurante refleja la herencia alpina francesa mediante platos que incorporan ingredientes locales y métodos de cocina tradicionales de Alta Saboya.
Ubicado en 1775 Route du Leutaz, el restaurante acepta reservas por teléfono al +33 4 50 21 49 99 y permanece cerrado por reformas hasta finales de 2025.
Durante el período de renovación, los comensales pueden disfrutar de la oferta culinaria en Le Prieuré, un bistró situado cerca de la iglesia.
Ubicación: Megève
Dirección: 1775 route du Leutaz
Teléfono: +33450214999
Sitio web: https://floconsdesel.com/fr
Coordenadas GPS: 45.83030,6.59700
Última actualización: 9 de marzo de 2025 a las 11:15
Entre 1500 y 2300 metros de altitud, los Alpes franceses albergan restaurantes con estrellas Michelin que destacan los productos de montaña. Desde Chamonix hasta Val Thorens, pasando por Courchevel, Megève o Saint-Martin-de-Belleville, estos establecimientos ofrecen gastronomía alpina donde los chefs trabajan con quesos de Saboya, pescados de los lagos, hierbas de montaña y carnes de criadores locales. Los menús varían según la temporada y reflejan el terroir alpino con técnicas de cocina moderna. Los formatos varían considerablemente: Le 1947 en Courchevel tiene solo cinco mesas en un entorno íntimo, mientras que otros establecimientos disponen de varias salas. Algunos restaurantes, como Les Explorateurs en Val Thorens o Le P'tit Polyte en Les Deux Alpes, ofrecen desde sus ventanales o terrazas vistas directas a las cumbres y glaciares. Las bodegas suelen contener varios miles de referencias, tanto francesas como internacionales. Estos lugares, varios de los cuales tienen dos o tres estrellas Michelin, reciben clientes de todo el mundo para descubrir la alta gastronomía de montaña en su entorno natural.
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