Alain Ducasse au Plaza Athénée, Restaurante con estrella Michelin en distrito 8 de París, Francia
Alain Ducasse au Plaza Athénée es un restaurante con estrella Michelin ubicado en el hotel Plaza Athénée en el 8.º arrondissement de París, dedicado a la cocina francesa refinada basada en pescados, vegetales y cereales preparados con técnica precisa. El menú cambia según la temporada y sigue una progresión estructurada de platos enraizada en las tradiciones francesas.
El restaurante funcionó durante 21 años bajo la dirección de Alain Ducasse antes de experimentar un cambio importante en 2021. El chef francés Jean Imbert asumió el liderazgo e instituyó la nueva dirección culinaria que caracteriza al establecimiento hoy.
El restaurante sigue un enfoque llamado Naturalité, que elimina la carne del menú para destacar pescados, vegetales y cereales. Este estilo define cómo los comensales experimentan la cocina francesa aquí, priorizando ingredientes del mar y la tierra.
Reserva con anticipación ya que el restaurante solo acepta reservaciones, e lleva una tarjeta de crédito válida ya que acepta todas las principales. El código de vestimenta es formal para el servicio de cena, por lo que se espera una apariencia elegante.
El comedor está iluminado por candelabros de cristal Swarovski personalizados que cuelgan de techos altos y emiten reflejos en todo el espacio de paredes blancas. Este toque brillante añade un brillo sutil pero inconfundible a la elegancia contenida de la sala.
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