Kei, Restaurante francés en distrito 1, París, Francia.
El chef Kei Kobayashi presenta cocina francesa moderna con influencias japonesas, destacando ingredientes de temporada y presentación artística en su establecimiento.
El restaurante obtuvo su primera estrella Michelin en 2012, mantuvo altos estándares con múltiples reconocimientos y alcanzó tres estrellas en 2020.
El chef Kobayashi se trasladó de Nagano a Francia a los 21 años, desarrollando sus habilidades en cocinas francesas antes de abrir su restaurante.
El restaurante ofrece menús de degustación desde 175 hasta 395 euros, siendo necesario reservar con anticipación por su capacidad limitada.
La ensalada jardín característica combina salmón ahumado con verduras de temporada y pesto de rúcula batido, revelando múltiples capas de sabores.
Ubicación: 1st arrondissement of Paris
Fundación: 2011
Coordenadas GPS: 48.86440,2.34210
Última actualización: 5 de marzo de 2025 a las 10:02
Estos restaurantes parisinos ocupan edificios con siglos de historia culinaria, desde antiguas posadas de diligencias hasta brasseries de la Belle Époque con molduras y espejos originales. Varios establecimientos mantienen sus interiores del siglo XIX, incluyendo barras de zinc, suelos de mosaico y paneles de madera tallada. Los locales se distribuyen por los distritos centrales, muchos situados cerca de monumentos históricos y calles de mercados tradicionales. Las cartas se centran en la cocina regional francesa, con platos preparados según técnicas clásicas. Los ingredientes proceden de proveedores establecidos en el mercado de Rungis y pequeños productores de toda Francia. Las cartas de vinos destacan denominaciones francesas, con selecciones de Borgoña, Burdeos y dominios del Valle del Loira. Muchos restaurantes ofrecen especialidades diarias basadas en la disponibilidad estacional, junto a preparaciones emblemáticas que permanecen en sus menús desde hace décadas.
París alberga numerosos restaurantes de alta cocina que abarcan desde la nouvelle cuisine hasta la cocina francesa clásica. Muchos de estos establecimientos han obtenido estrellas Michelin y se encuentran en edificios históricos, hoteles de lujo o ubicaciones destacadas como la Torre Eiffel. Los chefs trabajan con productos regionales y aplican técnicas culinarias francesas tradicionales. Los restaurantes se distribuyen por varios distritos de la ciudad, desde el barrio del Marais hasta las calles elegantes de la orilla derecha del Sena. Los menús combinan ingredientes de temporada con habilidad técnica, presentando tanto el patrimonio culinario francés como influencias internacionales. Estos establecimientos gastronómicos ofrecen comedores formales, servicio atento y maridajes de vinos cuidadosamente seleccionados.
Bolsa de comercio de París
184 m
Plaza de las Victorias
175 m
Louvre central post office
116 m
Equestrian statue of Louis XIV
175 m
Bourse de Commerce
170 m
Bistrot Victoires
186 m
Musée en herbe
77 m
Hôtel de Soyecourt
120 m
Hôtel Bullion
30 m
Hôtel de L'Hospital
161 m
Hôtel Charlemagne
150 m
Hôtel Bauyn de Péreuse
119 m
Hôtel Bergeret de Grancourt
174 m
Hôtel de Prévenchères
188 m
Fontaine de la cour du 15 rue du Louvre
97 m
Hôtel Cornette
187 m
Hôtel de Montplanque
147 m
Bourse de Commerce - Pinault Collection
184 m
Hôtel des Téléphones
81 m
Hôtel Clairambault
182 m
20 rue Hérold, Paris
94 m
Hôtel Portalis
143 m
2 rue La Vrillière, Paris
144 m
Hôtel du Barry
183 m
Enceinte of Philippe-Auguste
159 m
11 rue du Bouloi
132 m
17-23 rue du Bouloi
86 m
Hôtel Dupin
161 mOpiniones
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