Pelter Winery, Bodega boutique en Ein Zivan, Israel
Pelter Winery es una pequeña bodega en los Altos del Golán septentrional que cultiva variedades de uva como Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Sauvignon Blanc. La producción se centra en vinos de calidad elaborados con uvas de los viñedos del kibbutz.
La bodega comenzó en 2002 utilizando uvas de un huerto familiar y se convirtió en un productor establecido en la región. Este crecimiento refleja la emergente cultura vinícola de los Altos del Golán y el compromiso del kibbutz con el desarrollo agrícola.
La bodega forma parte del Kibbutz Ein Zivan, donde la vida comunitaria agrícola tradicional convive con técnicas modernas de elaboración de vino. Los visitantes pueden ver cómo ambas formas de vida se desarrollan en el mismo espacio.
Los visitantes pueden participar en visitas guiadas que incluyen caminatas por los viñedos con explicaciones sobre el cultivo de uvas, seguidas de degustaciones de diferentes vinos. Use zapatos cómodos y reserve tiempo suficiente para explorar los terrenos del viñedo a su ritmo.
Este productor es uno de los pocos en Israel que elabora vino espumoso mediante métodos de fermentación tradicional con uvas Chardonnay. Este enfoque especializado lo distingue de otras bodegas locales y atrae a quienes buscan técnicas clásicas de vinificación.
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