Kuriyama Beika, Museo de confitería en Kita-ku, Niigata, Japón

Niigata Senbei Kingdom es un espacio de experiencia y exposición sobre galletas de arroz situado en el recinto de la sede de Kuriyama Beika, en Arazaki, Kita-ku, Niigata. Consta de cuatro edificios: el santuario Baka-uke Inari a la derecha de la puerta principal, el pabellón Wakuwaku Borin con un rincón documental y puestos de tostado a la llama y de condimentado, y la tienda Umai Barin con su zona de comida. Los visitantes ven a los artesanos tostar los senbei a mano.

Kuriyama Beika fue fundada en 1947 por Gentaro Kuriyama como fábrica de almidón en el barrio de Ryusakuba, Niigata, y se constituyó como Kuriyama Kakosho en 1949. El terremoto de Niigata de 1964 destruyó la planta, lo que provocó su traslado a Arasaki y la especialización en galletas de arroz. El Senbei Kingdom abrió en 2002 en el solar de la antigua fábrica y se amplió en 2008.

El santuario junto a la puerta principal, Bakauke Inari, se originó cuando el fundador Gentaro Kuriyama trasladó una pequeña rama de Otomo Inari de Shibata para pedir por el negocio. Los empleados lo llamaban Beika Inari. Tras el éxito nacional de Bakauke en los años 90, los visitantes lo apodaron Bakauke Inari, y se renombró en 2005 por el 15.º aniversario del producto. Los visitantes pueden dejar tablillas votivas ema.

Puedes intentar hacer craquelins de arroz tú mismo en talleres prácticos que se ofrecen durante el día. La tienda del museo vende una variedad de snacks recién hechos si quieres probar lo que aprendiste.

El santuario dentro del recinto, apodado «Baka-uke Inari» por el popular cracker, fue fundado por Kuriyama Gentaro poco después de crearse la empresa y trasladado aquí cuando se mudó la sede. Los visitantes pueden colgar placas votivas ema, y la web de la empresa ofrece una versión virtual del santuario.