横浜市中央卸売市場南部市場, Mercado mayorista público en Kanazawa-ku, Japón
El Yokohama Chuo Oroshiuri Ichiba Nanbu Ichiba, conocido también como el Mercado Mayorista del Sur de Yokohama, es un gran mercado mayorista en el distrito de Kanazawa-ku de Yokohama, Japón, que distribuye pescado fresco, carne y productos agrícolas. El recinto está dividido en secciones claramente separadas, cada una diseñada para almacenar y distribuir un tipo específico de mercancía.
El mercado abrió sus puertas en 1973 para responder a las crecientes necesidades de abastecimiento alimentario de Yokohama durante la rápida expansión urbana de las décadas de posguerra. Desde el principio, atendió a los distritos del sur de la ciudad, que se desarrollaban más rápido de lo que podía soportar la infraestructura mayorista existente.
En los días de apertura al público, el mercado organiza demostraciones de cocina y espectáculos de corte de atún donde los visitantes pueden observar a los profesionales trabajar de cerca. Estos eventos ofrecen una mirada poco frecuente a la cultura alimentaria que normalmente permanece entre bastidores del comercio mayorista.
El mercado no está abierto al público todos los días, por lo que conviene comprobar de antemano qué días permiten el acceso a los visitantes antes de hacer el viaje. Llegar temprano por la mañana ofrece la mejor oportunidad de ver el mercado en su momento de mayor actividad, cuando las mercancías se clasifican y distribuyen.
Aunque el mercado atiende principalmente a compradores mayoristas, abre sus puertas a los consumidores ordinarios en días específicos, dándoles acceso directo a productos que normalmente van directamente a restaurantes y tiendas. Este tipo de acceso público es poco habitual para una instalación mayorista de esta escala en Japón.
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