横浜市中央卸売市場南部市場, Mercado mayorista público en Kanazawa-ku, Japón
El Mercado Central Sur de Yokohama es un centro de distribución de mariscos frescos, carnes y productos agrícolas en Kanazawa. Sus diferentes secciones están especializadas en tipos de mercancías distintos, cada una con almacenamiento climatizado.
El mercado abrió en 1973 para satisfacer las necesidades alimentarias de la población de Yokohama en crecimiento y servir como centro de distribución central. Esta expansión reflejó el desarrollo rápido de la ciudad durante ese período.
El mercado organiza demostraciones de corte de atún y talleres de cocina donde los visitantes pueden ver cómo los productores locales procesan sus productos y aprenden técnicas tradicionales.
El horario público es generalmente de 8 AM a 10 AM en días específicos, con autobuses desde las estaciones de Yokohama o Kanagawa que ofrecen acceso conveniente. Es recomendable visitar temprano y verificar con anticipación qué días está abierto al público.
La instalación mantiene zonas de control de temperatura separadas que mantienen el marisco y la carne en condiciones de almacenamiento óptimas durante períodos prolongados. Este sistema de enfriamiento especializado permite al mercado preservar la frescura y calidad en toda la cadena de suministro.
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