Toyosu market, Mercado mayorista central en el distrito Toyosu, Japón
Toyosu market es un gran mercado mayorista de pescado y productos en el distrito de Toyosu, Tokio, ubicado sobre terreno ganado al mar a lo largo de la bahía. Tres edificios contienen secciones para mariscos, verduras y restaurantes, unidos por puentes y pasarelas.
El mercado abrió en octubre de 2018 como sucesor del antiguo mercado de Tsukiji, tras la limpieza del gobierno del sitio de una antigua planta de gas. El traslado puso fin a un debate de décadas sobre espacio e higiene en la antigua ubicación.
Los comerciantes usan aún señales con las manos en la negociación matutina del atún, que comienza cada día con una subasta, llevando antiguas tradiciones mercantiles a un entorno nuevo. Los visitantes observan a través de paredes de cristal cómo profesionales evalúan el pescado por color y textura de la carne.
La estación Shijo-mae de la línea Yurikamome está justo en el mercado y conduce a través de escaleras a las plataformas de observación en los pisos superiores. Llegar temprano permite a los visitantes ver la subasta matutina a través de grueso cristal que separa las áreas de trabajo de los pasillos de visitantes.
En enero de 2019, un atún rojo del Pacífico de 278 kilogramos (613 libras) alcanzó la cifra récord de 333,6 millones de yenes, apareciendo en titulares de todo el mundo. Las cubiertas de pescado también cuentan con cámaras frigoríficas en las que los visitantes pueden mirar a través de ventanas sin entrar ellos mismos en el frío.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
