Ikkyū-ji Temple, Templo budista en Kyotanabe, Japón

Ikkyuji, formalmente Shūon-an, es un templo de la escuela Rinzai Ōbaku. Su sala principal, un pabellón del Buda de estilo zen construido entre 1429 y 1441 bajo el shogun Ashikaga Yoshinori, convive con edificios reconstruidos en 1650 por Maeda Toshitsune. Los tres jardines de la residencia abacial son Lugar de Belleza Escénica nacional: arena blanca como océano al sur, dieciséis arhats al este y cascada seca al norte. La alta puerta de madera con tejado de tejas grises y muros de yeso blanco corona una amplia escalinata de piedra.

El predecesor del templo, Myōshō-ji, fue fundado a finales del siglo XIII por el maestro zen Nanpo Jōmyō. En 1456, Ikkyū Sōjun lo reconstruyó como eremitorio y lo llamó Shūon-an para agradecer a su maestro. El señor Maeda Toshinaga restauró los edificios en 1650, e Ikkyū murió aquí en 1481 a los 88 años.

El templo es conocido por el nattō de Ikkyūji, una soja fermentada salada elaborada con kōji y no con el nattō fibroso habitual; se dice que Ikkyū trajo la receta de la China Song hace unos 500 años. Los monjes aún lo preparan, fermentándolo en verano y secándolo al sol durante un año. El templo también conmemora el cumpleaños de Ikkyū con el día Ikkyū Zenzai, el último domingo de enero.

El templo está en Kyotanabe, barrio de Taki, 102 Shin-aza Satonouchi. Desde las estaciones de Shin-Tanabe (Kintetsu) o de Kyotanabe y Matsuiyamate (JR), los autobuses Keihan 66A y 66B paran en Ikkkyu-ji, a 4 minutos a pie; la línea 64 para en Ikkyuji-michi, a 5 minutos. El autobús exprés directo desde la estación de Kioto también llega a Ikkkyu-ji.

El natto de Ikkyuji no es el natto fibroso del desayuno: se fermenta con moho koji, se sala y se seca al sol durante cerca de un año, un alimento conservado cuya receta seguiría un método que Ikkyu trajo de la China Song hace unos 500 años. El abad aún lo elabora a mano cada verano.