角星, Destilería de sake en Kesennuma, Japón
Kakuboshi es una destilería de sake en Kesennuma que fabrica sake tradicional utilizando métodos artesanales. Utiliza agua pura de nieve derretida recogida en el área de Kamanomae, y ofrece diferentes series de sake como Mizutoriki y Kametururu en su tienda de ventas directas.
La destilería comenzó en 1906 como la casa comercial Saitoya y se trasladó a su ubicación actual en 1908. Fue registrada como propiedad cultural tangible en 2003, mostrando su larga importancia para la tradición local.
El nombre de la destilería proviene de una estrella matutina reflejada en una taza medidora durante una ofrenda de sake en el Santuario Murone. Esta historia conecta el lugar con prácticas sintoístas tradicionales y da al sake un significado más allá de ser simplemente una bebida.
La tienda de ventas directas abre entre semana de 8:30 a 17:30, permitiendo a los visitantes comprar productos de sake directamente. Es útil caminar por los alrededores y mirar los expositores para aprender más sobre cómo se elabora el sake.
Después del terremoto de 2011, la destilería compró la antigua escuela primaria Hakusan y la convirtió en la planta de fabricación Hakusan. Esta reutilización muestra cómo la destilería se reconstruyó después del desastre y continuó expandiendo su negocio.
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