ヤマトタカハシ 敦賀昆布館, Museo de algas marinas en Tsuruga, Japón.
El Museo Yamato Takahashi Tsuruga Kombu era un lugar dedicado a la exploración del kombu y sus múltiples usos en la cocina y la industria japonesa. Exhibía cómo se cosechaba y procesaba el alga marina, qué productos se obtenían de ella, y ofrecía a los visitantes la oportunidad de probar té de kombu y otros alimentos derivados.
El museo abrió sus puertas en junio de 1987 como una instalación corporativa y operó sus exhibiciones durante más de tres décadas. Cerró en mayo de 2022, cuando el impacto de la pandemia hizo imposible continuar operando el espacio.
El museo exhibía más de 200 productos derivados del kombu, mostrando cuán profundamente este ingrediente forma parte de la cocina y la vida cotidiana japonesa. Los visitantes podían ver cómo aparece en platos tradicionales y su función en la preparación de caldos y mezclas de condimentos.
El museo era fácil de alcanzar desde la estación de Tsuruga y no cobraba entrada cuando estaba abierto. El diseño permitía a los visitantes recorrer las exhibiciones a su ritmo y detenerse en las áreas de degustación.
El museo tenía un teatro con una pantalla grande que mostraba películas originales sobre cómo se cosechaba el kombu y se distribuía en Japón. Estas películas daban a los visitantes una ventana a métodos de producción que rara vez podrían ver de otra manera.
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