末廣酒造, Cervecería de sake tradicional en Aizuwakamatsu, Japón
La destileria Suehiro es un productor tradicional de sake en Aizuwakamatsu que presenta paredes negras caracteristicas con molduras blancas y multiples estructuras conectadas en sus terrenos. El complejo completo muestra la arquitectura clasica tipica de las destilerias japonesas historicas.
La destileria fue fundada en 1850 y ha preservado sus metodos de produccion originales a lo largo de muchas decadas. A pesar de los requisitos modernos de control de calidad, el nucleo artesanal del proceso se mantuvo sin cambios.
La destilería es dirigida por sucesivas generaciones de maestros cerveceros que transmiten sus habilidades artesanales y aplican métodos tradicionales en su trabajo diario. Los visitantes pueden observar cómo estas habilidades moldean cada fase del proceso de producción de sake.
Los tours diarios estan disponibles y permiten a los visitantes ver las estaciones de produccion y areas de almacenamiento con orientacion experta durante todo el proceso. Se recomiendan zapatos comodos ya que el terreno abarca multiples niveles y presenta pisos de piedra o madera.
La destileria depende de una fuente de agua subterranea con contenido mineral especifico que moldea su sabor de sake caracteristico y no puede ser facilmente replicado. Esta agua es un elemento clave que influye en la calidad de cada lote.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
