Yukimatsu Gyoza, 餃子の無人販売店
Yukimatsu Gyoza es una pequeña tienda de gyoza congeladas en Minakami, prefectura de Gunma. Funciona como un comercio sin personal donde los clientes toman una caja de la nevera y depositan el pago en una caja abierta.
La familia fundadora desarrolló la receta de los gyoza hace más de 80 años y la ha transmitido sin modificaciones hasta hoy. El negocio ha permanecido como una pequeña tienda local a lo largo de todo ese tiempo.
El nombre Yukimatsu combina las palabras japonesas para nieve y pino, evocando el paisaje montañoso nevado de la región de Minakami. La tienda sigue una tradición japonesa de comercios sin personal donde los clientes se sirven solos y dejan el pago en una caja abierta.
La tienda está abierta las 24 horas y se puede visitar en cualquier momento durante una estancia en la zona de Minakami. Conviene llevar el importe exacto en efectivo, ya que no hay nadie que devuelva cambio.
A pesar de que la caja está abierta y no hay personal, el robo es poco frecuente en este tipo de tiendas, lo que refleja cómo funcionan estos comercios de confianza en Japón. Cada caja contiene 36 piezas, suficientes para compartir entre varias personas en una sola ocasión.
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