Brewery in Sobótka

El Browar Sobótka-Górka funciona en un edificio de piedra, produciendo cerveza mediante fermentación inferior tradicional y maduración natural sin CO2 adicional.

Fundada en 1817, la cervecería continuó su producción hasta 1997, cuando tres residentes locales decidieron reactivar las instalaciones utilizando recetas originales.

La cervecería mantiene vínculos con antiguos empleados que aportan sus conocimientos para preservar las técnicas tradicionales de elaboración de cerveza de los años 1940.

Las instalaciones producen diferentes variedades de cerveza sin filtrar ni pasteurizar con niveles de contenido de azúcar de 10, 12 y 16 grados mediante un proceso de dos a tres meses.

Una antigua empleada de 75 años ayudó a recrear la receta de cerveza de preguerra mediante pruebas de olfato y gusto, garantizando la autenticidad del proceso.

Ubicación: Sobótka

Fundación: 1817

Industria: brewing, Manufacture of malt, Manufacture of beer, Manufacture of soft drinks; production of mineral waters and other bottled waters, food and tobacco industry

Coordenadas GPS: 50.88993,16.70897

Última actualización: 7 de marzo de 2025 a las 12:04