Nablus, Ciudad comercial milenaria en Cisjordania, Palestina
Nablus es una antigua ciudad comercial en Cisjordania, Palestina, ubicada entre el monte Ebal y el monte Gerizim. Los barrios históricos albergan numerosos edificios de piedra, mercados tradicionales y estructuras religiosas que configuran el paisaje urbano.
Los romanos fundaron el asentamiento como Flavia Neápolis en el año 72, sentando las bases para su desarrollo posterior. A lo largo de los siglos, la ciudad pasó por períodos de gobierno romano, bizantino, musulmán, cruzado y otomano.
La ciudad alberga varios talleres antiguos donde se fabrica jabón según métodos medievales, utilizando aceite de oliva como ingrediente principal. Las fábricas conservan las grandes pilas de piedra donde las pastillas se secan y apilan de forma tradicional.
Los taxis locales y vehículos compartidos circulan por las callejuelas estrechas y los barrios de la ciudad. Los desplazamientos hacia zonas circundantes requieren pasar por controles de seguridad, lo que puede extender el tiempo de planificación.
La ciudad es conocida por el kanafeh, un postre local elaborado con queso, finos hilos de masa y jarabe de azúcar, preparado en grandes bandejas redondas. Algunas tiendas elaboran este dulce de la misma manera desde hace generaciones.
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