Calém wine cellars, Sala de vinos en Santa Marinha, Portugal
Calém es una bodega de vinos en Santa Marinha situada cerca del río Douro con áreas de almacenamiento subterráneo llenas de barriles de madera. Los espacios mantienen temperaturas constantes necesarias para el envejecimiento del vino, y los visitantes recorren múltiples niveles donde los barriles se alinean en las cámaras.
António Alves Calém fundó la bodega de vinos en 1859 y estableció una ruta comercial hacia Brasil donde los vinos se intercambiaban por maderas exóticas. Esta asociación comercial ayudó a establecer y expandir las operaciones en los primeros años.
El nombre proviene del fundador António Alves Calém, y los visitantes pueden ver cómo se mantienen las prácticas tradicionales de elaboración del vino. El oficio de la producción de Oporto sigue siendo visible en las operaciones diarias y el trabajo que ocurre en las bodegas.
El lugar está abierto a los visitantes la mayoría de los días con tours guiados que llevan a las personas a través de las áreas subterráneas. Después del recorrido, los visitantes pueden probar diferentes variedades de Oporto y aprender más sobre el proceso de producción.
Un producto específico llamado Velhotes comenzó a venderse bajo ese nombre a partir de 1934 y se convirtió en una de las marcas más compradas del país. La familia Calém supervisó su producción durante cuatro generaciones, lo que lo convirtió en un nombre reconocido.
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