Rolfs kök, Restaurante con estrella Michelin en Estocolmo central, Suecia
Rolfs Kök es un restaurante con estrella Michelin en el centro de Estocolmo que presenta una cocina abierta donde los chefs preparan comida en mostradores visibles para los clientes. El menú de temporada se centra en ingredientes locales nórdicos y ofrece una experiencia de degustación en un ambiente íntimo.
El restaurante fue fundado bajo el principio de transparencia en la cocina, colocando a los chefs directamente a la vista de los comensales para mostrar su oficio. Este enfoque de cocina abierta lo ayudó a ganar reconocimiento en la escena gastronómica contemporánea de Estocolmo.
El restaurante muestra la cocina sueca con ingredientes locales y técnicas contemporáneas. Los comensales pueden ver a los cocineros trabajar en el mostrador, lo que hace que el proceso de cocción sea parte de la experiencia gastronómica.
El restaurante se encuentra en el centro de Estocolmo en Tegnérgatan y es de fácil acceso a pie o en transporte público. Se recomienda hacer reservaciones ya que el lugar se llena regularmente y los clientes sin cita previa pueden no ser acomodados.
El restaurante mantiene una extensa colección de vinos de más de 800 botellas, cuidadosamente seleccionadas para combinar con platos específicos en el menú cambiante. Esta selección rota con las estaciones, ofreciendo a los visitantes nuevas combinaciones en cada visita.
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