Halal Science Center, Chulalongkorn University, Centro de investigación en la Universidad Chulalongkorn, Bangkok, Tailandia
El Centro de Ciencia Halal de la Universidad de Chulalongkorn es una instalación de investigación que prueba productos alimentarios con instrumentos modernos para verificar el cumplimiento de normas dietéticas islámicas y estándares de seguridad. Los laboratorios utilizan técnicas analíticas avanzadas para evaluar productos y apoyar procesos de certificación.
La instalación fue fundada en 2003 como un laboratorio especializado para desarrollar productos alimentarios certificados como halal. Posteriormente se expandió a múltiples laboratorios en toda la universidad y más allá, influyendo en la certificación halal en Tailandia durante más de dos décadas.
El centro demuestra cómo la ciencia y los principios islámicos se unen en la evaluación de alimentos. Los visitantes pueden ver cómo los investigadores aplican requisitos religiosos junto con métodos modernos de laboratorio.
El centro ofrece servicios de laboratorio, programas de capacitación y consultoría directamente a través del edificio de investigación de Chulalongkorn. Es mejor ponerse en contacto con la instalación de antemano para confirmar los procedimientos de visita y la disponibilidad de tours.
El centro desarrolló SILK, un sistema basado en blockchain que permite a los consumidores verificar productos a través de códigos QR. Esta herramienta digital conecta la certificación tradicional con la tecnología para crear transparencia en la cadena alimentaria.
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