Destilería The Glenlivet, Destilería de whisky en Moray, Escocia
The Glenlivet es una destilería en el condado escocés de Moray que utiliza catorce alambiques de cobre y obtiene su agua de los manantiales de Josie's Well. El sitio se encuentra en las Highlands y produce allí whisky de malta único, que madura en barricas de roble.
George Smith fundó la destilería en 1824 y recibió la primera licencia oficial para la producción de whisky en Escocia bajo la nueva ley fiscal de 1823. La decisión de Smith de trabajar legalmente le trajo hostilidad de los destiladores ilícitos que habían dominado el comercio hasta entonces.
El nombre proviene de la palabra gaélica para valle suave y se refiere al paisaje montañoso junto al río Livet, donde el agua de manantial fluye a través del suelo rocoso. La destilería aún muestra alambiques de cobre y almacenes donde los visitantes pueden ver el lento proceso de maduración y los colores de diferentes barricas.
La destilería ofrece visitas guiadas con degustaciones que deben reservarse con antelación, ya que las plazas son limitadas. Las visitas se realizan de martes a sábado y recorren las salas de producción y los almacenes con sus barricas de roble.
La destilería envió una vez semillas de cebada a la Estación Espacial Internacional para probar cómo la ingravidez podría afectar la germinación. Esta investigación tenía como objetivo comprender si las condiciones extremas cambiarían el sabor del eventual whisky.
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